Come preparare un caffè perfetto?

Il caffè è una bevanda fondamentale nella cultura e nella gastronomiadel nostro paese: quasi tutti – anche i pochissimi italiani che non amano il caffè – abbiamo una moka in casa. Si tratta di un piccolo elettrodomestico che davvero non può mancare! Tuttavia non è facilissimo fare un caffè perfetto in quanto ci sono diversi accorgimenti da prendere in considerazione durante la preparazione. Date un’occhiata a quest’articolo per scoprire come fare un caffè al top!
Fonte: moka-caffe.info

Consigli per preparare un caffè al top

• Per preparare un buon caffè non avete sicuramente bisogno di una moka nuova di zecca, anzi… Forse non sapete che il caffè risulta migliore quando si utilizzano caffettiere già usate!
• Quando versate l’acqua all’interno del bollitore fate attenzione a non superare mai la valvola. In caso contrario il vostro caffè risulterà troppo lungo: potrebbe essere buono per un americano, ma non per un italiano…
• Durante la preparazione del caffè la fiamma deve sempre essere bassa e costante, in modo da estrarre lentamente tutti gli aromi della miscela. Una fiamma troppo elevata rischia di bruciare il caffè e di renderlo troppo amaro.
• Non appena la moka comincia a borbottare vi conviene toglierla dal fuoco. In caso contrario il caffè rischia di risultare bruciato e di fuoriuscire. Non è mai bello pulire la cucina invece di fare colazione, giusto?
• Mescolate il caffè con un cucchiaino lungo quando è ancora all’interno della moka. In questo modo riuscirete ad amalgamare la parte più densa con quella più leggera ed il gusto risulterà più equilibrato.
• Fate attenzione al filtro e alla guarnizione: devono assolutamente essere cambiati se risultano usurati.

Da leggere: i vantaggi di una caraffa filtrante.

Da guardare…

… Dobbiamo assolutamente ringraziare un pastore di capre nato in Etiopia molto tempo fa!! Vi state chiedendo perché? Non sono impazzito: date un’occhiata a questo video per scoprirlo!